สแตนเลสเกรดอาหารที่ปลอดภัยคืออะไร?
สแตนเลส 304 คืออะไร? ปริมาณแมงกานีสในสแตนเลสนั้นแย่ขนาดนั้นจริงหรือ?
1. สแตนเลส 304 เป็นวัสดุทั่วไปในสแตนเลสที่มีความหนาแน่น 7.93 g/cm3 เรียกอีกอย่างว่าเหล็กกล้าไร้สนิม 18/8 ในอุตสาหกรรม ทนต่ออุณหภูมิสูงถึง 800 องศา และมีลักษณะของประสิทธิภาพการประมวลผลที่ดีและความเหนียวสูง มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรม อุตสาหกรรมตกแต่งเฟอร์นิเจอร์ อุตสาหกรรมอาหารและการแพทย์
304 เป็นเหล็กกล้าไร้สนิมอเนกประสงค์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตอุปกรณ์และชิ้นส่วนที่ต้องการคุณสมบัติที่ครอบคลุมที่ดี (ความต้านทานการกัดกร่อนและการขึ้นรูป) เพื่อรักษาความต้านทานการกัดกร่อนโดยธรรมชาติของเหล็กกล้าไร้สนิม เหล็กจะต้องมีโครเมียมมากกว่า 18% และนิกเกิลมากกว่า 8%สแตนเลส304เป็นแบรนด์สเตนเลสที่ผลิตภายใต้มาตรฐาน ASTM ของอเมริกา
2. ตามข้อกำหนดมาตรฐานของ GB 3280 "เหล็กแผ่นรีดเย็นสแตนเลสและแถบเหล็ก" เกรดทางเคมีของสแตนเลส 304 คือ 06Cr19Ni10 เกรดเก่า (0Cr18Ni9) ประกอบด้วยโครเมียม 19%, นิกเกิล 8-10% และแมงกานีสไม่เกิน 2% ดังนั้น ในระหว่างการทดสอบมาตรฐาน GB 3280 วิศวกรจะตรวจสอบว่าวัสดุสแตนเลสเป็นไปตามข้อกำหนดของเกรด 304 ในมาตรฐานหรือไม่ และวัสดุสแตนเลสคือสแตนเลส 304
3. คือสแตนเลส 304 สแตนเลสเกรดอาหาร? ไม่แน่นอน สแตนเลสเกรดอาหารหมายถึงวัสดุสแตนเลสที่สอดคล้องกับ "มาตรฐานแห่งชาติของสาธารณรัฐประชาชนจีน/มาตรฐานด้านสุขอนามัยสำหรับภาชนะและภาชนะสแตนเลส" GB9+684-2011 และมีปริมาณตะกั่วต่ำกว่าของ สแตนเลสธรรมดา สแตนเลสเกรดอาหารหมายถึงส่วนของเครื่องจักรด้านอาหารที่สัมผัสกับอาหารและต้องเป็นไปตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหารบางประการ
1. มาตรฐานระดับชาติสำหรับเหล็กแมงกานีสสูงที่ใช้ในกาต้มน้ำสแตนเลสและเครื่องใช้ไฟฟ้าภายในบ้านอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกันในตลาดปัจจุบันมีอะไรบ้าง
คำตอบ: ในมาตรฐานแห่งชาติที่มีอยู่มีข้อบังคับว่าสแตนเลสที่ใช้ในภาชนะบรรจุอาหารมีการใช้งานที่หลากหลาย เช่น สแตนเลสออสเทนนิติก สแตนเลสเฟอร์ริติก ฯลฯ ควรเลือกให้สอดคล้องกับมาตรฐานแห่งชาติที่เกี่ยวข้อง (ในที่นี้ควรทำ) ของวัสดุสแตนเลสตามมาตรฐาน GB/T 3280-2007) เหล็กแมงกานีสสูงไม่อยู่ในช่วงที่ควรใช้กับภาชนะใส่อาหาร ดังนั้นจากมุมมองของความปลอดภัยของอาหาร พูดอย่างเคร่งครัด เหล็กแมงกานีสสูงไม่สามารถใช้เป็นวัสดุสำหรับภาชนะบนโต๊ะอาหารได้ เหล็กแมงกานีสสูงส่วนใหญ่จะใช้ในอุตสาหกรรมหนัก
2. ภาชนะบรรจุอาหารที่ทำจากเหล็กแมงกานีสสูงเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์หรือไม่? หลักการทำร้ายคืออะไร? ดร. Qu Junxiong จากมหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศจีนกล่าวว่าการให้ความร้อนภาชนะบรรจุอาหารจะละลายแมงกานีสที่อยู่ภายใน สิ่งนี้ถูกต้องหรือไม่? แมงกานีสที่ละลายน้ำจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายมนุษย์หรือไม่? มันจะทำลายระบบประสาทและทำให้ความจำเสื่อมหรือไม่?
คำตอบ: แมงกานีสเป็นธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ดังนั้นในอดีตจึงเชื่อกันโดยทั่วไปว่าแมงกานีสไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ ในประเทศของฉัน แมงกานีสถือเป็นเพียงตัวบ่งชี้ลักษณะทางประสาทสัมผัสเท่านั้น หากใช้ผลิตภัณฑ์สแตนเลสที่มีมาตรฐานระดับชาติที่เกี่ยวข้องในประเทศของฉัน ระดับการอพยพของแมงกานีสจะไม่ทำให้เกิดความเสียหายต่อสุขภาพ ดังนั้น ประเทศของฉันไม่ได้ระบุปริมาณการอพยพของแมงกานีสในมาตรฐาน GB 9684-2011 "ผลิตภัณฑ์สแตนเลสมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งชาติ" มีการระบุตัวบ่งชี้เชิงปริมาณ แต่จะมีเฉพาะตัวบ่งชี้เชิงปริมาณสำหรับปริมาณตะกั่ว โครเมียม นิกเกิล แคดเมียม และสารหนูที่สามารถเคลื่อนย้ายได้
ในขณะเดียวกัน ประเทศก็ให้ความสำคัญกับตัวชี้วัดความปลอดภัยของสารอันตรายในเครื่องใช้ในครัวเรือนขนาดเล็กมากขึ้นเรื่อยๆ "ข้อจำกัดในการใช้สารอันตรายในผลิตภัณฑ์ไฟฟ้าและอิเล็กทรอนิกส์" (ROHS 2.0) ซึ่งบังคับใช้เมื่อวันที่ 1 กรกฎาคม มีกำหนดอย่างชัดเจนในการลดและการจำกัดสารตะกั่ว การใช้สารที่เป็นอันตราย เช่น แคดเมียมและปรอทในผลิตภัณฑ์เครื่องใช้ไฟฟ้าและอิเล็กทรอนิกส์ ช่วยให้มั่นใจในความปลอดภัยของเครื่องใช้ในครัวเรือนขนาดเล็กในระดับที่มากขึ้น
3. วัสดุสแตนเลสอื่นๆ ปลอดภัยหรือไม่? ทำไม โปรดให้คำแนะนำการใช้งานแก่ผู้บริโภค
คำตอบ: สแตนเลสเป็นวัสดุที่ดีสำหรับเครื่องใช้ในบ้านและบนโต๊ะอาหาร มีข้อดีคือ แข็งแรง ทนทาน ทำความสะอาดง่าย และทนต่ออุณหภูมิสูง เหล็กสองประเภทคือ 304 และ 430 มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในประเทศจีน โดยทั่วไปแล้ว สแตนเลส 430 ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับเครื่องมือแปรรูปอาหาร สารกัดกร่อน และเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสแตนเลส304มักใช้ในการผลิตเครื่องใช้ในครัวขนาดเล็ก ซึ่งสอดคล้องกับมาตรฐานแห่งชาติ การใช้เหล็กประเภทนี้เป็นไปตามมาตรฐานเหล็ก เครื่องใช้ในครัวเรือน และเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารมีความปลอดภัย
